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刀削面机告诉您面的调配

点击次数:   更新时间:16/01/09 09:35:01     来源:www.sdlcjixie.com关闭分    享:
        刀削面机是制作地方风味小吃专用机具,设计合理,易于操作,省时省力.支撑架为可调式,以适应不同灶台,是广大家庭、饭店、小吃店加工刀削面的理想机具.还可以压土豆、淀粉、红萝卜馅、粉条、面条等,一机多用.下面给大家介绍一下刀削面机使用的面是如何调配的:
    1、面团的干、湿度要适中,每百斤面需加水50斤左右.
    2、根据实际情况可加入适量的食盐,混合搅拌均匀成块即可.
    3、成品面条可根据出机时间的长短用水浸泡,浸泡时间大约15分钟.
    4、面条捞出后应把水放净,用少量食用油搅拌均匀后,加入调味品即可食用.
    5、浸泡面条的水应用开水放凉后浸泡,成品面条不能用开水浸泡、更不能下锅煮.
    6、该面条热食时不能加入热汤或热水后可食用.
小编:lyy
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